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原料
农家南瓜: 150g, 现磨 红豆沙: 适量, 泰国水磨糯米粉: 120g, 木薯淀粉: 60g, 宁夏枸杞: 适量, 低筋面粉: 25g, 橄榄油: 10g, 砂糖: 5g
步骤
1南瓜切小块 放入蒸锅中蒸透 蒸熟! 大约10分钟左右~ 出锅放凉!!
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2将 木薯淀粉、水磨糯米粉、低筋面粉过筛加入器皿中… 备用!! os:宝妈们 给孩子做 尽量不加糖(>^ω^<) 因为南瓜本身就有甜度的
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3蒸好的南瓜 放通风口放凉 倒干蒸汽水 !!【切记:一定要放凉】 蒸南瓜过筛 清除南瓜中多余的所有水分!! \(^o^)/ os:过筛后的多余南瓜汁可以留下给宝宝们做米糊!! 营养不流失 身体棒棒哒!!
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4将【步骤2】+【步骤3】轻轻搅拌和匀…
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5慢慢揉搓成团… ╮(╯▽╰)╭ os:如果感觉揉不到一起去!! 喜欢黏糯+水磨糯米粉 喜欢绵软+低筋面粉或淀粉
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6揪一下块儿 团成球 手指挖洞加入 豆沙馅!! 根据自己喜好可以设计不同图案⊙▽⊙ 也可以做小笼包形,五角形等等… 我做的造型是cosplay小南瓜?
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7蒸屉上刷【橄榄油】 摆入南瓜饼 上锅蒸熟… O(∩_∩)O os:薄薄一层即可!! 蒸制时间定在15~20分钟!!
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8蒸制后打开锅盖 放凉后即可食用!! ~\(≧▽≦)/~ 大功告成喽!! 撒花~ ??
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小技巧
oops: 多余过滤后的【南瓜汁】可以给宝宝或者家人做米糊!!营养不流失!!?? 还有什么不明白,不懂的欢迎私信!!