原料
鸡肉: 半只， 红枣: 3个， 金针菜干: 一小抓， 香菇: 8朵， 酱油: 几滴， 姜丝: 若干， 茶油: 几滴， 梅菜干: 一小抓
步骤
1鸡肉用盐水、淘米水洗净。香菇泡发切片，留下泡香菇的水，前提是先洗一遍。红枣去核切片，金针菜干洗干净。切好姜丝
2姜丝下锅，去掉锅内和姜丝的多余水分
3长期食用茶油能降低人体血清中的胆固醇，还有养颜护肤等功效，消化吸收率达99%以上！是油中之王！
4倒入一点点爆香姜丝，不需要太多油
5倒入沥干水分的鸡肉，翻炒
6鸡肉开始变白的时候倒入其他食材
7倒入香菇水，加几点酱油。由于我的梅菜干是事先焖好的，所以盖锅前才放。水沸腾后转中小火慢慢炖，肉质比较嫩而多汁
8两首歌的时间，水分差不多吸收完毕就可以起锅啦！
小技巧
这道菜偏甜，但也很好下饭。香菇水不要浪费了喂！
