清爽可口的梅なめ茸 0

原料

金针菇: 200g, 梅干(梅干し): 3粒, 鲣节: 4g, 水50ml、味啉2大匙、醋1 • 1/2大匙、淡口酱油1小匙、盐1/4小匙:

步骤

1金针菇去根部,切成1.5~2cm的段;

2梅干去核,剁或压成泥;

3把金针菇、梅肉和A料放入锅内,打开火煮滚,再加入鲣节,把火转到中小火;

4煮的中间用筷子轻轻地将所有材料拌匀,大约煮2~3分钟即可关火。等凉后装入干净的瓶内,放入冰箱冷藏。

小技巧

放冰箱冷藏约5天是绝对没问题的,如果想再放久一点,那必须放入冷冻保存。

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