高汤及肉松 0

原料

猪尾骨: 5块, 胡萝卜: 三分之一, : 同胡萝卜一样多, 葱姜蒜: 适量

步骤

1猪尾骨用水焯一下,汤设置4小时,2小时之后放胡萝卜及藕~

2汤好之后用吸油纸,吸走表面油~

3将肉和菜分出来,汤装盒冻上~

4菜加入一半的肉,打成泥~

5冻盒里铺上一层保鲜膜~

6将肉泥倒入盒中~

7冻20分钟左右,拿出来随意切~切好以后继续放冰箱里冷冻保存~

8余下的一半肉,放入料理机中打~

9倒入锅中小火慢炒

10炒一会儿之后,在放入料理机中打一下~

11再次倒入锅中小火炒~

12好了,晾凉以后,装瓶,放入冰箱中冷藏保存~

小技巧

翻炒过程中必须小火~不能放油~~汤可以煮面条~

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