小米: ， 腊肉: ， 韭菜: ， 红辣椒: ， 鸡蛋: ， 牛奶: ， 盐，油，味精。:
1小米用牛奶浸泡1小时。
2控干牛奶，放入蒸锅，蒸20分钟。
3取出，晾凉后用手搓散。
4腊肉切丁。韭菜洗净切段。红辣椒洗净切丁。
5鸡蛋进行分离取蛋黄。
6将蛋黄打散。
7锅置火上，放少量的油，放入腊肉小火煸至香味出来，倒入小米，蛋黄炒散，放韭菜，辣椒，盐，味精炒匀即可。
