原料
中筋面粉: 500g, 糖粉: 100g, 黄油: 350g, 鸡蛋: 75g, 食盐: 1.5g, 苹果: 700g, 砂糖: 80g, 淀粉: 20g, 水: 30g, 白兰地: 20g, 葡萄干: 100g
步骤
1德普烘焙食谱—苹果派制作原料
2德普烘焙食谱—苹果派制作原料
3(皮用料:黄油250g, 糖粉100g 中筋面粉500g,鸡蛋75g,食盐1.5g)将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内,混合均匀至无干粉即可
4将鸡蛋加入混合均匀
5最后将面粉加入,慢速搅拌均匀
6快速打至成面团即可
7保鲜膜包起,冷藏松弛1h
8(馅用料:苹果700g, 砂糖80g, 黄油100g ,淀粉20g,水30g, 白兰地20g, 葡萄干100g)苹果去皮、切丁、泡盐水备用
9将糖和黄油放入锅中溶化,炒至金黄色
10加入苹果苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉
11煮至有稠度后熄火,加入白兰地,搅拌均匀
12将派皮从冰箱中取出,擀制成0.6cm的厚度
13铺置模具中,四周刷蛋黄
14将做好馅料平铺在模具中,表面装饰成条状的派皮,编制成网状,表面刷蛋黄
15将德普烤箱调制快热档180度 烤制20min 颜色金黄出炉即可
16诱惑死宝宝了