原料
高筋粉: 90克， 低筋粉: 90克， 黄油: 120克， 蛋黄: 2个， 盐: 3克， 清水: 20克， 苹果: 2个（中大个）， 黄糖: 30克， 肉桂粉: 少许， 蜂蜜: 少许
步骤
1将过筛的高筋粉、低筋粉和精盐放在碗中，再放入黄油，一边用刮刀切黄油一边搅拌
2待搅拌均匀，加入蛋黄和清水，再用切刀继续搅拌
3做成面团后装入保鲜袋内，放入冰箱了此1小时松弛
4将松弛好的面团去除，撒少许薄粉，擀成正方形薄片
5将面片折成三折，干成长方形
6旋转90度再卷起来三折擀开
7在两侧的1/3处向内折叠，然后将面团放入保鲜袋，入至冰箱冷藏松弛备用 将苹果洗净去皮切丁，再放入黄糖搅拌，移至中火熬炖
8待熬干后加入少许肉桂粉继续加班，做成苹果酱肉 将苹果削皮去籽切薄片放盐水里浸泡备用
9将松弛好的面片取出，擀成3mm厚的薄片，在面片上切出用纸剪好的苹果圆形
10将切好的苹果片摆入放上烤纸的烤盘上
11将苹果酱放入面片中央，如图摆上苹果片
12用毛刷在面片上刷上一层蜂蜜，再洒上少许肉桂粉，移至预热190度的烤箱内烘烤约25分钟，取出即成
