生酮/Paleo 7级 珍珠奶茶(全自制) 0

原料

大吉岭红茶叶: 1人份, 椰奶: 100毫升, 珍珠:: , 罗汉果: 1个, 魔芋粉: 30-50克, 纯净水: 60-80克

步骤

1准备好有机魔芋粉,一个罗汉果

2小锅里放纯净水和一个按碎的罗汉果,煮开后小火继续焖煮2分钟。“珍珠”的颜色天然又充分,甜度十足,喜欢特别甜的可以再加一个罗汉果。

3把魔芋粉放入料理盆中,分次倒入滚开的罗汉果水,注意不要让渣子掉到盆中,忍着烫,赶紧揉面。魔芋很容易凝结,水很烫,但也要注意速度。锅内罗汉果保留。

4揉成一个个“珍珠”,弹力简直赛过乒乓球,不小心掉桌子上一个,跳跳跳的捉不到。放冰箱冷藏或冷冻室保存。

5选手边最好的红茶。必须是茶叶,不是茶包。我用了伦敦的老字号大吉岭红茶。

6锅内倒入纯净水,和之前的罗汉果一起煮沸,如果想喝甜口奶茶,这时可以再加一个按碎的罗汉果。倒入茶叶。

7取椰奶100克倒入锅内,搅拌均匀。

8茶叶和椰奶充分碰撞交融。开锅后关火焖到茶水不再冒泡。

9杯中放珍珠,因为魔芋粉很有饱腹感,所以不要放太多。把奶茶从锅里过筛到杯中。

10茶汤浓郁,珍珠劲道。

11香甜又不增重,简直爱到不行。

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