原料
鸡胸: 146g-198kcal， 瘦猪肉: 36g-48kcal， 地瓜粉: 1.5g-5kcal， 胡萝卜: 68g-28kcal， 芹菜: 160g-22kcal， 橄榄油: 15ml-120kcal， 黑胡椒、盐: 适量， 鸡蛋一个: 80kcal， 四季豆: 110g-52kcal， 酱油: 15ml-13kcal， 豆腐乳: 一块－13kcal， 蒜: 一瓣－4kal， 姜: 4g-2kcal， 橄榄油: 4.5ml-36kcal， 地瓜: 190g-188kcal， 虾皮: 5g－8kcal， 干紫菜: 1g-2kcal， 水: 一碗
步骤
1将芹菜、胡萝卜切成很小的丁，越小越好。建议大家用料理机，省时间。我用的刀，而且切的还是baby carrot,就是极小的胡萝卜，像一半小手指一般，已疯。已经入了一个手动的切碎食物的东西，很像国内某著名家居产品的小旋风。
2将猪肉、鸡肉剁成泥。在其中加入鸡蛋、胡椒粉、盐、搅开，上劲。将芹菜、胡萝卜丁倒入搅拌，蔬菜比较多，混合好后还需要再搅拌一下。
3预热烤箱210℃或者410华氏度。在烤盘上垫上锡纸。开始将这些肉泥做成均匀大小的球，摆放在烤盘上。这些我做了18个。
4烤20分钟左右，我建议烤到六七分钟的时候，拿出烤盘把丸子翻个个儿，省的糊底。然后再六七分钟的时候再换个方向。
5这时候烤箱降温到190摄氏度／375华氏度，将四季豆上面刷上橄榄油，烤10分钟。这中间把白色污染腐乳用碾碎，倒入酱油、蒜末姜末。十分钟后将这些东西与四季豆拌匀，再来十分钟。端出。
6与此同时讲地瓜放入碗中，加小半碗水，微波炉高火10分钟，中途查看一下。
7因为今天吃的东西总体很干，所以在准备一个汤吧。不想做的喝水也可以。用你即将喝汤的碗量一碗水倒入锅中，将虾皮放入凉水中煮沸，此碗中铺好紫菜，煮沸后将虾皮水倒入碗中。可以开始吃了。 开始吃吧，把丸子放入汤中吃真的很棒！
