原料
豆角: 半斤, 黑木耳: 适量, 蒜末: 少许, 芝麻: 少许, 凉拌醋: 适量, 生抽: 少许, 盐: 适量, 鸡精: 少许, 麻油: 少许, 辣椒油: 少许
步骤
1豆角洗净切断,黑木耳冷水泡发撒成小朵备用
2豆角和黑木耳焯水,焯水过程中还是老规矩哈,往水里加点盐滴两滴油
3豆角断生后捞出,在冷开水中浸凉后沥干水分
4豆角焯水的程度取决于你的口味和爱好哈,喜欢脆一点的就刚断生即捞出
5喜欢豆角绵软口感滴煮久一点也行)
6把适量蒜末,芝麻,凉拌醋,生抽,盐,鸡精,麻油,辣椒油放小碗里混合均匀
7做成拌料
8把拌料淋到沥干水分的木耳豆角上即可
9如果用白芝麻应该色相更好哈,只是我的用完了,用黑芝麻代替的哈,不过
10也很好的说)
小技巧
这道菜,如果能买到黑豆角的,把绿豆角换成黑豆角,食疗效果会更好哈。