三黄鸡: 1只（冷冻鸡）， 姜: 适量， 大葱: 适量， 枸杞: 适量， 八角: 一粒， 盐: 少许， 料酒: 少许
1鸡解冻后切成大块备用，开水下锅汆烫，将浮出的血沫捞出扔之。
2砂锅注冷水后，将鸡块、姜片、葱段、八角、料酒一同放入，开大火煮之。
3开锅后转小火慢慢炖之，最少一个小时。
4最后放入盐，闭火。
