豆腐鱼: 5、6条, 豆腐: 1块, 生姜: 适量, 大蒜: 适量, 料酒: 适量
1豆腐鱼在菜场杀好,洗干净用少量醋浸泡一下
2冲洗干净,切段,加生姜、大蒜、盐、料酒腌制几分钟。
3油烧热,加入生姜,爆香
4放入腌渍好的豆腐鱼,大火烧滚
5加入适量水,再放入切块豆腐,大火把水烧滚,小火滚十几分钟,加点小葱,即可出锅。如果不够咸再加盐。