安康鱼鱼杂: , 豆腐: , 姜片: , 葱: , 蒜: , 醋: , 米酒: , 盐: , 香葱:
1选新鲜的安康鱼鱼杂(色泽明亮无异味)一斤洗干净,热锅加姜片,入鱼杂、葱蒜、轻翻一下
2鱼杂变色后,加半块儿豆腐,加两滴醋
3加一碗米酒,这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料
4开锅后,加盖中活20分钟。开盖,加一茶匙盐调味、撒点香葱,就可以吃咯