原料
虾仁: 10个, 西蓝花: 少许, 胡萝卜: 少许, 香菇: 三朵, 鸡蛋: 一个, 盐: 适量, 酱油: 少许, 味精: 少许
步骤
1西蓝花切小朵,用水焯一下捞起来备用。
2胡萝卜,香菇切丁,虾仁加少许盐抓腌制半小时备用。鸡蛋加少许盐搅散备用。
3锅烧热,倒油(最好用猪油炒出来才香),煎鸡蛋。煎好用锅铲铲小块备用
4另倒少许油,烧热后倒香菇末,胡萝卜丁,西蓝花,虾仁(事先用水冲掉上面的盐)炒熟,倒入米饭翻炒,加少许酱油,盐,味精翻炒,倒入事先炒好的鸡蛋翻炒,炒匀起锅。
小技巧
隔夜米饭最好