原料
泡芙部分：: ， 鸡蛋: 3个， 黄油: 50克， 水: 80克， 低筋面粉: 80克， 可可馅部分：: ， 鸡蛋: 2个， 白砂糖: 55克， 玉米淀粉: 38克， 牛奶: 480克， 可可粉: 15克， 香草精华: 1小勺
步骤
1 我们先来制作泡芙，把泡芙部分的黄油和水加入小奶锅中加热，期间记得搅动一下哦
2黄油和水煮沸后加入低筋面粉进去快速搅拌，期间小奶锅不要离火，继续用小火加热，搅拌好的面团如图就可以了，离火我们可以去准备下一步了
3 碗里打入三个鸡蛋拌匀
4把鸡蛋分次加入小奶锅中的面糊里面，千万不要一次加入哦，第一次可以先加入一半鸡蛋，拌匀后再继续加，每次加之前都要先拌匀再加，我这里三个鸡蛋没用完，主要看面糊的状态，如图三提起刮刀成一个倒三角的样子就表示面糊可以了，不用继续加鸡蛋了
5 把面糊装入裱花袋中开始挤泡芙了，我挤的比较小个，当然也可以挤大个一点哦，这个看个人喜欢啊，挤好后的面糊有一个小尖角，可以用一个小勺子粘一点没用完的鸡蛋抹一下（这部的时候可以先给烤箱190度预热了）
6抹好后开始烤泡芙啦，190度烤20分钟，然后170度烤20分钟，期间我们可以去做可可馅了
7 鸡蛋、砂糖、玉米淀粉、可可粉搅拌均匀，过筛至一个大碗中，牛奶煮沸分次加入可可糊中，一定要边加边搅拌
8加完后重新倒入小奶锅中，小火慢煮不停搅拌，煮成糊状后再煮5分钟就可以离火冷却了
9 泡芙用筷子戳一个小洞，冷却的可可馅装入裱花袋中填入泡芙里面
10填好后洒上一层糖粉，美味的泡芙就做好了
11一口一个，吃起来吧~
