原料
高筋面粉: 250克， 水: 155克， 炼乳: 15克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 黑芝麻酱: 15克， 奶油奶酪: 100克， 蜂蜜: 20克， 黑芝麻酱: 15克
步骤
1面团材料混合揉至出膜。基础发酵60-90分钟至2倍大。
2做黑芝麻奶酪馅：奶油奶酪微波十几秒软化后，加入蜂蜜和黑芝麻酱拌匀。
3发酵好的面团排气分割成2份，滚圆松弛15分钟。
4擀成椭圆形。
5翻面后抹上黑芝麻奶酪馅。
6自上而下卷起来。
7搓成40cm的长条，一头压扁，另一头绕过来。
8包好捏紧。
9依次做好两个，放在烤盘上。
10最后发酵40分钟。筛上高筋面粉，随意划上刀口放入烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
小技巧
面团整形方法和贝果差不多，注意不要把馅料粘到面皮边缘。 面团除了炼乳，没有放多余糖，喜欢甜口的可以另外加糖。
