原料
香菇: 适量, 香油: 适量, 盐: 适量, 面粉: 500克, 葱姜末: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 少许, 麻油: 适量, 酵母: 适量
步骤
1用低于40度的200毫升水将酵母粉溶解。 倒入500克、面粉活成面团。
2油菜,香菇、猪肉切丁或剁成碎馅。 依次加入葱姜,麻油,花生油,胡椒粉,盐。调馅待用。
3将发好的面团揉成团,下剂。赶皮,包馅。静置30分钟醒发
4锅中加入2000毫升的水。放上蒸笼。铺上过水拧干的蒸布,烧开锅
5将畅发的包子放入笼屉,中火蒸制15-20分钟。根据包子的大小掌握时间。焖3分钟出锅