原料
淡奶油: 100g， 牛奶: 85g， 吉士粉: 一大匙， 白砂糖: 二大匙， 炼乳: 一大匙， 蛋黄: 2颗， 柠檬汁: 几滴
步骤
1原材料大集合。
2除蛋黄、柠檬汁以外的材料称量后放入小奶锅，混合均匀。
3将小奶锅用小火边搅拌边加热至鼓小泡，关火，冷切。
4分离蛋黄。
5将蛋黄放入完全冷却后的奶液中。
6挤几滴柠檬汁到蛋奶液中。
7搅拌均匀。
8将蛋奶液过筛三次。
9蛋奶液放入布丁瓶，用锡纸封口，水浴法烤。上、下火，热循环开启，160度烤60分钟。关火后焖40分钟出炉。
小技巧
1、冷藏后再吃，口感最好。 2、加柠檬汁可以去掉蛋腥味。 3、判断是否烤好的标准是插入牙签，牙签不倒就是烤好了。 4、此配方用200ml布丁瓶做了1瓶半。
