原料
面白部分: ， 高粉: 300g， 奶粉: 20g， 酵母: 3g， 糖: 30g， 盐: 2g， 鸡蛋: 一个， 黄油: 30g， 水: 160g， 酥皮用料: ， 黄油: 60g， 糖粉: 50g， 泡打粉: 3g， 低粉: 110g， 蛋液: 30g， 奶粉: 10g， 盐: 一小撮
步骤
1面团揉至扩展阶段，28度发酵一个小时左右
2手套膜哦
3发酵到2.5倍大，用手指蘸面粉，戳一个洞，洞口不回缩即可
4排气后分割成八份滚圆松弛15分钟
5中间发酵时间制作酥皮，将软化的黄油打发，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀
6分三次加入蛋液，（每一次都要将鸡蛋液与黄油充分混和后再加入下一步，以免油水分离），然后倒入低筋面粉，轻轻拌匀，拌至光滑不粘手即可。然后分成八份
7一手拿起菠萝皮，一手拿起面团，把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁，采用由外往里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢爬到面团上！
8一直到菠萝皮包裹住面团的三分之二，收口向下，菠萝皮就包好了。在菠萝皮上用刀子划出格子花纹，
9然后放入发酵箱进行二次发酵，
10发酵好后，面包表面刷蛋液，入180度烤箱烤制15分钟，
11烤好后晾凉即可
