牛奶: 克, 鸡蛋: 个, 白糖: 克
1纯奶煮沸加糖放温(糖,我放的少。不喜欢太甜,对孩子牙齿也不好)
2鸡蛋一个打散
3把蛋液用滤网倒进牛奶里。
4两个碗用滤网来回倒三次(用滤网这样倒,做出来光滑细腻~)
5另一个关键步骤,在碗上盖个盘子。上锅蒸。
6水开放锅里,蒸二十分钟,取出,撒些坚果,放凉放冰箱冷藏一下,口感最佳。
没有滤网也可以,但蒸的时候一定要碗上盖个盘子,防止锅盖水蒸汽落入碗中形成小洞洞。如果用了滤网。盖了盘子,开水上锅蒸,做出来口感光滑细腻~