原料
蛋清: 剩余， 辅料: 鸡蛋、松花蛋、韭菜、蒜苗、糖等都随便啦，挑自己喜欢的?
步骤
1加全蛋蒸成鸡蛋羹（一）
2鸡蛋羹（二）
3鸡蛋羹（三）
4加松花蛋、咸鸭蛋一起蒸成三色蛋，还可以中和咸度，这个不需要加水的
5如果蛋清太多，建议不加水，直接蒸成蛋清豆腐，成品切片炒菜，蒜末炒香锅下蛋清煎至呈现金黄色，放点韭菜或蒜苗一起炒炒就是一道美味爽口的菜了，我今天是炒的香椿，也可以放蒜黄或苦瓜或丝瓜或蒜苔，都比较爽口； 其实这个蛋清豆腐也可以切大块放重口味的菜里应该也不错，亲们可以试试?
6可以加全蛋打散炒菜，比如鸡蛋西红柿、尖椒鸡蛋等等
7蛋白糖、糖霜等
8给小宝做的酸奶溶豆
小技巧
鸡蛋羹嫩滑的秘诀，有盖盖盖，没盖倒扣盘子盖上，个人是不喜欢用保鲜膜的，这个方法比蛋液里加温水、严格控制蒸蛋时间简单多了，不信你也试试，保你蒸出的鸡蛋羹巨无比嫩滑，哦耶✌️
