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原料
草莓: 1500g, 柠檬: 一只, 冰糖: 适量, 白砂糖: 100-150g
步骤
1草莓➕盐浸泡20分钟,清洗后,摘蒂控水备用。
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2放入100g白砂糖。
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3白砂糖与草莓充分混匀。
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4用肉锤碾压草莓至泥状,使糖分与草莓充分混匀。放置冷藏室腌渍5小时以上。
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5不锈钢炖煮锅或者不粘锅,将草莓倒入,大火炖煮。
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6大火烧开后,撇弃浮沫。
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7这些浮沫可以拌入酸奶先喝掉?。
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8中火熬煮,加入一颗柠檬挤汁,也可以加入两片vc片,防腐抗氧化,保护颜色。放入适量冰糖。根据个人口味,也可不加。由于水分较多,熬煮大概1小时以上才出胶质。
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9胶质挂勺后,盛入消毒过的器皿中,这些用来送朋友。
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10剩下,用来自家食用。冷冻3个月的保存期限,可以做冰激凌,雪糕,汤圆。冷藏保存1周,抹面包,冲水,直接食用都是不错的选择。
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11草莓奶昔草莓包;草莓果冻草莓饼;草莓雪糕冰激凌;四季不失草莓味。
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12下月的草莓冰激凌和草莓棒冰有要吃的吗??
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小技巧
注意消毒瓶子,防止滋生细菌,延长保质期。 可以直接做了冰激凌,棒冰,雪糕入冷冻,正好一夏天的保存期限。 白糖适量,冰糖适量,随口味增减。 如果想少糖➕蜂蜜的小主,记得蜂蜜要做好果酱以后加,高温损失蜂蜜活性。