原料
草莓: 500g， 砂糖: 60g， 柠檬汁: 半个， 黄冰糖: 50g
步骤
1如图准备材料哦，用的是苏州本地小草莓，熬煮用的是砂锅。
2草莓洗净沥水
3小草莓去蒂，头上绿绿的记得要认真挖掉，否则会影响口感。
4小草莓切丁并撒上白糖，拌匀放置两小时。(刀个砧板要及时洗掉，不然红红的洗不掉嘤嘤嘤。)
5放置后出了很多水，戳下草莓变软，就可以开火煮了。
6砂锅煮开后关小火熬，放入黄冰糖并且搅拌到融化。期间需要不停搅拌，如果到后期草莓酱浓稠到会溅出，就加入柠檬汁，可以延长保质期又可以防止果酱飞溅。到如图稠度就可以关火盛放了。
7成品哟。(按照这个配比，不会很甜，我买的草莓不是全熟的，所以口感酸甜。)
8涂全麦吐司，很健康哟。
小技巧
草莓建议切丁，我会切一些大小不均匀的，这样成品会有些果肉，吃起来比较带感。放糖浸的时间久一点比较好，这样熬起来快。
