南瓜: 1/2个, 排骨: 200g, 香菇: 5个, 生姜: 3片, 花生油: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量
1排骨用冷水浸泡30-60分钟,期间换3-4次水,干香菇,提前1小时发好,每个切成4-5片不等,放入碗里;加入花生油、生抽、姜片和盐,腌2小时。
2锅内注入清水,烧开,把排骨放入盘中锅中隔水大火蒸30分钟
3取1/2南瓜,切成矩形(如图)
4再把蒸熟的排骨倒入南瓜里边。
5锅内再次注入清水,烧开,把南瓜排骨放入大碗中锅中隔水大火再蒸30分钟