原料
中筋面粉: 250克， 枧水: 4克， 花生油: 63克， 转化糖浆: 175克（推荐金狮糖浆）， 馅料：: ， 核桃仁: 75克， 腰果: 75克， 巴坦木: 75克， 松子仁: 75克， 南瓜子仁: 100克， 白芝麻: 45克， 黑白芝麻: 30克， 糖冬瓜: 75克， 桔饼: 35克， 蔓越莓干: 75克， 糖玫瑰: 40克（没有蜂蜜代替）， 蜂蜜: 100克（没有糖玫瑰代替）， 水: 150克， 白酒: 20克， 花生油: 58克（可以玉米油）， 熟糯米粉: 150克
步骤
1先做月饼皮，把糖浆，油，枧水放入容器
2手动打蛋器搅拌到糖和油融合，一定有耐心多搅拌一会
3加入面粉
4按压法翻拌到无干粉 ，保鲜膜包好，醒2到3小时
5干果烤熟，大颗的180度8分钟，小颗的160度5分钟，我的松子仁没烤用的生的，生的很香
6先把各种果仁放入容器，依次放，冬瓜糖，桔饼，蔓越莓，玫瑰糖，蜂蜜，油拌匀，放入糯米粉，最后加水和白酒，带一次性手套用手抓匀，如图（刚办好有点稀稀的感觉没关系，醒一个小时后糯米粉会吸收水分就会成团了，如果一个小时后还觉得不好成团在加10克左右糯米粉）
7馅料醒好后，分成每个53克，带一次性手套放手心揉圆
8忘记拍图了，醒好的面皮，每个22克，揉圆如图
9面皮放手心按扁，用手指轻轻的吧中间的部分稍微按薄一点
10放入馅料，双手配合向上推，把馅全部包住，此处忘记拍照了?
11包好的月饼直接放入烤盘，留空隙，用75克的模具直接按压出花纹，我的不用抹糕粉，直接压的
12烤箱预热200度烤5分钟刷蛋液，（蛋液用一个蛋黄少许蛋清搅匀），190度在烤15分钟，出炉凉凉，刚出炉的月饼很软，凉了后会变硬，所以亲们刚出炉没凉的不要移动哦会变形的
13包好就可以了，常温阴凉处回油3~4天会更好吃哦
小技巧
月饼是75克的，如果喜欢吃皮厚点的可以做皮馅4：6的，就是皮30，馅45克的，第一次发帖子，不足之处请多原谅，这个配方是自己研究很多次觉得最好用，新手也可以成功的方子?
