原料
带骨牛肉: ， 红酒: ， 红萝卜: ， 番茄: ， 洋葱: ， 迷迭香: ， 蒜头: ， 牛油: ， 冰糖: ， 盐: ， 黑胡椒:
步骤
1将带骨牛肉放入加水烧开的锅内稍微过水烫一下捞出备用
2热锅后，加入牛油，放入过水后的带骨牛肉将两面慢慢煎至金黄，熄火拿出备用
3热锅下油，加入切好的蒜头爆香，接着把洋葱也放下去一同炒香
4把刚刚煎至金黄的带骨牛肉放入一同炒香，让蒜头、洋葱的香味渗入牛肉中
5开启一整瓶红酒，倒入锅内，将牛肉完全覆盖即可（我不会告诉你我倒了整整一瓶下去，醉了～）
6接着把洗净的迷迭香也放进去提香提味，一同烩煮
7盖上盖子，大火烩煮，待到红酒沸腾的时候，打开盖子加入番茄进去
8烩煮大概20分钟后，加入适量的冰糖还有黑胡椒进去调味，接着继续盖上盖子烩煮
9再烩煮10分钟左右，加入切成块状的红萝卜和土豆，继续盖上盖子烩煮
10根据汁酱的味道再加入少许的盐调味，烩煮到牛肉完全变软，上色，大概一个小时后即可关火上桌
11成品，大功告成
小技巧
可加入黑椒汁调味，牛肉味道会更加浓郁入味
