蚝油青笋杏鲍菇 0

原料

莴笋: 200g, 杏鲍菇: 200g, 红椒: 1个, 油: 适量, 盐: 适量, 蚝油: 15ml, 糖: 1g, 水淀粉: 适量, 香油: 适量

步骤

1准备好所有的食材。

2杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。

3锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。

4再放入莴笋焯烫过凉备用。

5炒锅倒油爆香葱姜。

6倒入杏鲍菇翻炒。

7加入蚝油。

8再加少许糖和盐翻炒均匀。

9倒入莴笋翻炒。

10再放入红椒。

11淋入适量的水淀粉。

12淋入香油。

13翻炒均匀关火。

小技巧

莴笋焯烫的时候水中加点盐,可使莴笋色泽碧绿,不过不可焯烫时间长,捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。

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