原料
野苣: 150克， 干鸭胸片: 10片， 橄榄油: 2汤匙， 土豆: 2个， 洋葱: 1/2个， 小洋葱: 1个， 液体奶油: 50毫升， 咸面包片: 2片， 塔巴斯科辣汁: 几滴， 盐: ， 胡椒粉:
步骤
1野苣洗净,滴干水，留起几片叶子最后当装饰用
2洋葱和小洋葱切碎；土豆去皮切块
3锅内放一汤匙橄榄油，烧热后放洋葱和小洋葱碎，略炒后加入土豆块，小火焖5分钟
4加入野苣略翻炒搅拌均匀后加入开水500毫升，中火煮20分钟
5倒入50毫升液体奶油，加适量盐和胡椒粉，滴上几滴塔巴斯科辣椒汁
6趁煮汤的20分钟，把咸面包片切方块，在平底锅放一汤匙橄榄油，把面包块放进去小火慢煎至金黄，用纸吸一下多余的油
7汤煮好后用搅拌机搅拌均匀，加入干鸭胸片和面包块，再放上预先留的野苣装饰即可，趁热喝
小技巧
1.买不到干鸭胸的可以不放或用其他切薄的烟肉片代替，因为干鸭胸是在汤煮好后才放进去一起吃的，少了它并不会影响汤的味道 2.洋葱和小洋葱可以只买其中一种，放在汤里煮好后其实味道没什么差别 3.买不到塔巴斯科辣椒汁（Tabasco）的，可以用一滴桂林辣椒酱代替，注意量一定不能多 4.面包可以用面包机来烤，但是没有用平底锅+橄榄油煎出来的那么香 5.汤煮好后，可以不搅拌，直接加干鸭胸片和面包块，其实这汤原来的做法并没有说要搅拌，只是我觉得不搅拌的卖相比较难看，多种食材混在一起如同剩菜剩饭，而且也没有浓汤特有的柔滑口感，因此懒人自作主张把汤搅拌了。
