原料
红枣: 2颗, 荔枝: 2个, 宝宝粥米: 20克
步骤
1准备食材:红枣2个,荔枝2个,宝宝粥米20g。
2将红枣清洗干净。
3用温水浸泡后,红枣皮会比较容易剥掉。 PS:在给宝宝煮这道甜粥的时候,最好把红枣皮给去掉。因为红枣皮有一点硬,如果不去皮会非常影响粥的口感。
4将去好皮的红枣切成小碎块儿。
5把荔枝剥开,取出果肉。 PS:沿着荔枝的枝头部分轻轻一剥,就能很轻松的把荔枝壳分成两半了。 荔枝肉的前端和尾部味道不如中间部分,如果荔枝果肉有点酸,可以只选取中间甜甜的部分给宝宝做粥。
6把荔枝果肉切成适合宝宝入口的小块。 PS:注意切得时候尽量保留荔枝的果汁,甜味都在果汁里啦!
7把粥米洗净后沥干水分,下入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火熬煮成粥。 PS:熬煮的时候记得用勺子搅拌一下,避免溢锅和糊底。
8大概20多分钟后,粥米差不多煮熟了,可以加入红枣碎继续熬煮至所有食材熟透。
9临出锅前再下入荔枝,再煮几秒钟,让味道融合就可以啦! PS:荔枝是水果,最好避免长时间加热,所以尽量在最后临出锅前再加入。
小技巧
用温水泡洗红枣的时候,红枣会不听话的浮到水上,可以用另一个碗底压住红枣,就能把红枣完全浸泡在水中了!这样浸泡的效果会更好。