原料
黄油70g: ， 栗子酱70g: ， 红糖70g: ， 鸡蛋2个: ， 低粉110g: ， 泡打粉3g: ， 盐少许: ， 栗子片70g: ， 黑巧克力80g: ， 食用油15g: ， 涂抹模具的黄油少许: ， 撒在表面的白芝麻少许:
步骤
1把软化的黄油放入大碗打散，加入红糖搅拌均匀
2将鸡蛋打散后，分3-4次放入搅拌
3放入栗子酱搅拌
4把低粉、泡打粉、盐过筛搅拌
5放入栗子片搅拌
6把面糊盛入涂抹了黄油的栗子烤模里，置于预热170度的烤箱，烘烤30分钟
7将烤成金黄色的栗子蛋糕，置于架上冷却
8放凉同时，制作甘纳许巧克力，巧克力隔水融化后，加入食用油搅拌
9再蛋糕表面淋上甘纳许巧克力，使之完全包覆
10于巧克力外层撒上白芝麻，呈现栗子的模样即可
小技巧
鸡蛋如果不事先打散，一次全部放入，可能会出现与黄油分离的现象 一定要准备室温鸡蛋，打散后逐次放入，才不会和面糊分离，面糊才会光滑 再搅拌黄油、糖、鸡蛋的乳化过程中，不能出现油水分离现象 栗子片我用的是即食包装栗子然后切片
