原料
面团材料:高粉: 300克, 面团材料:水: 156克, 面团材料:白糖: 40克, 面团材料:盐: 4克, 面团材料:奶粉: 12克, 面团材料:蛋液: 34克, 面团材料:酵母: 4克, 面团材料:黄油: 30克, 香酥粒材料:黄油: 25克, 香酥粒材料:低粉: 25克, 香酥粒材料:白糖: 25克, 香酥粒材料:杏仁粉: 25克
步骤
1准备所需面团材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克
2准备制作香酥粒的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
3将准备好的香酥粒材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用
4把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
5启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
6面团发酵至2倍大小
7面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥粒
8继续烘烤完成
9烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看
小技巧
1、现在天气热香酥粒做好,要放冰箱冷藏备用 2、烤之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮 3、应根据自己家面包机的烧色情况来选择烧色的浅,中,深档 4、烤好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里 5、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉 6、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整