原料
山药: 适量， 胡萝卜: 适量， 芦笋: 适量， 猪肉馅: 适量， 海带: 适量， 淀粉: 适量， 姜末: 适量， 耗油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量
步骤
1山药去皮切片，胡萝卜、海带切末
2胡萝卜碎和海带末加入剁好的肉馅中， 加生抽、盐、白胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀
3取两片山药片，放入淀粉中蘸粉，蘸粉的两侧朝内 酿入肉馅，稍压整形成山药盒
4上锅蒸20分钟
5将蒸熟的山药盒取出，滤出汤汁，利用滤出的汤汁，将芦笋煮熟（约一分钟左右），可加入少许水 最后用淀粉勾芡
6盘底铺一层芦笋，将山药盒摆放在上面，浇汁即可
小技巧
1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。 2、山药切片，立即泡入水中，防止氧化变黑。 3、山药粘液重，滑溜溜的，所以挂不住肉馅，酿肉前，先在山药片上蘸淀粉，就可以粘住肉馅哦！
