原料
抹茶浆: 白浆， 马蹄粉 150克: 马蹄粉 100克， 水 650克: 牛奶 150克， 白糖 136克: 白糖 136克， 抹茶粉 10克: 椰浆 400克
步骤
1先把所有材料称量好，其中抹茶浆里，把抹茶浆里的马蹄粉、抹茶粉和300克水混合，搅拌均匀，过筛备用。350克水先和糖放奶锅锅里加热沸腾，到糖融化关火。糖水煮好后，取一勺粉水倒入糖水搅拌均匀，然后把到糖融化关火。糖水煮好后，取一小部分粉水倒入糖水搅拌均匀，然后把抹茶浆全倒到糖水里，边倒边搅拌均匀，成奶糊状抹茶浆就做好了
2白浆部分，把马蹄粉加150克牛奶搅拌至粉融化，然后400克椰浆和糖放奶锅里加热沸腾，到糖融化关火。糖水煮好后，取一勺粉水倒入糖水搅拌均匀，然后把白浆全倒到糖水里，边倒边搅拌均匀，成奶糊状白浆就做好了。
3材料准备好后，锅内放水烧开，同时准备好一个深点的铁盘，先倒抹茶浆大概两汤勺的量。
4水开后放入盘子开始蒸，蒸两三分钟后倒入白浆，蒸凝固后再倒入抹茶浆，两种粉浆交替蒸。可以用隔热手套把蒸盘拿出来倒上浆摇晃均匀再放回锅里蒸。
5最后一层抹茶浆倒入后，蒸十分钟，拿出晾凉，轻轻一掰边边位置就可以轻松脱模了，然后切成你喜欢的形状，开吃。抹茶椰汁千层马蹄糕的做法
小技巧
1、抹茶粉可以不加哦，个人喜好！不加抹茶粉就用黄片糖，蒸出来的就是黄白千层糕啦！ 2、我用的马蹄粉是洲星马蹄粉，椰浆是高达牌的，牛奶是伊利纯牛奶。椰浆也可以用椰汁代替，不过味道就没有辣么香浓啦！ 3、蒸每一层之前都要把粉搅拌均匀哦，以免粉沉淀了，影响成型。 4、因为第一层和最后一层都是抹茶浆，所以蒸的时候看着办，留点最后一层的时候蒸。 5、高达牌的椰浆一瓶400克，倒出来会残留一点再瓶子里倒不出来，可以用纯牛奶补满400克。
