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原料
草鱼,水煮鱼料: 1只 一袋, 配菜:豆芽、藕片、青笋、豆皮: 适量, 配料:新蒜,香菜,香葱,姜: , 小米椒,杭椒,花椒,辣椒粉: 辣椒粉是我在tb买的长沙的, 料酒、花椒粉:
步骤
1超市活鱼,都给收拾好了,只要自己回家切片就可。
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2切成这个样子。
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3这个料里面有3包,里面的腌鱼包只要撒一点点就好。因为放多会影响口感。在放葱姜辣椒粉.料酒.花椒面腌制一小时
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4就这样
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5腌鱼的时候就可以弄辅料。香葱香葱切中断备用。
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6杭椒小米椒.姜.蒜弄好
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7这个时候要炒配菜。我不喜欢水煮。口感会不好,用一点点橄榄油分别将豆芽.藕片.青笋.炒成8分熟。
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8最后放橄榄油讲葱姜蒜花椒爆香。放入鱼头,煎一下倒入水和酱包。最后方其余的鱼。在另一个盆里面码好配菜。将鱼锅倒入!最后在放点辣椒粉。和香葱香菜段。在煮一会就可以啦。
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小技巧
如果想吃别的配菜可以像火锅那样用汤底涮菜!