原料
黄油: 180克， 牛奶+蛋黄: 一只蛋黄+牛奶=50克， 低筋面粉: 260克， 柠檬皮屑: 1个， 柠檬汁: 随意滴， 细砂糖: 100克， 盐: 1克
步骤
1黄油室温软化哦ᕦ(ò_óˇ)ᕤ“这三伏天从冰箱就已经萎啦?
2黄油软化的间隙，来来来~把柠檬皮削削。 顺便把柠檬汁挤出来(๑•̀ᄇ•́)و ✧
3软化的黄油加盐打打打发(๑•́ ₃ •̀๑) ?加糖继续吧~体积膨胀后分次把蛋奶溶液添加进黄油里打到几倍大。
4蛋奶都打进黄油了加入柠檬皮和柠檬汁搅拌均匀(ฅ´ω`ฅ)好香啊~~
5低精面粉过筛加入黄油用刮刀搅拌
6裱花袋放入裱花嘴预备(⊙o⊙)搅拌后的面粉不会太稀，就可以开始挤挤挤！感觉挤出来得花太软就放进冰箱冷藏一会。这时可以开起烤箱上下火170°预热。
7反正我的帕金森是提前发作了→_→
8烤箱170°预热后，把挤好的曲奇放进去，调整温度为150°烤15-20分钟。这个还得根据自己烤箱的脾气*\(^o^)/*
9开始吃吧吃吧……( • ̀ω•́ )✧
小技巧
现在南方天气炎热，黄油融化较快，可以适当在盆地坐些凉水防止软化过度。 打发黄油的过程一定要把盆边溅起的刮会中间。 蛋奶液分3次加入黄油里。 柠檬皮是增香的，削皮时避免带进白瓤，不然会发苦。 柠檬汁添加会带酸味，可以根据自己的喜好加或不加。 低粉搅拌和挤花时，发现面糊较稀或者挤出的花会塌，可以放进冰箱冷藏一会再继续制作。 曲奇刚出炉时不会脆，放凉后就是各种酥啊o(///▽///)q 盆友们(ง ••)ง,加油(ง ••)ง,加油(ง •_•)ง,加油
