低筋面粉: 200克, 黄油: 160克, 盐: 2克, 细砂糖: 80克, 杏仁粉: 40克
1牛奶和糖隔水加热到糖化开(一定要冷却后用)黄油软化到用手指可以插进去即可,然后用打蛋器打至变白(这一步很关键,打的好坏关系叫最后好不好挤)
2分次加入融化后的牛奶与糖打到有光泽,顺滑(一定要打好)
3加入过筛的低粉和杏仁粉,搅拌均匀。
4搅拌后的材料
5装入裱花瓶(要用上吃奶的力气挤)
6挤好的曲奇
7预热烤箱上下火130度(本烤箱偏高20度左右)烤到一上色即可关火
8出炉后的曲奇