蒜苔: ， 食盐: ， 青椒: ， 香肠: ， 生姜: ， 大蒜:
1大蒜切碎，生姜切丝，青椒切块，香肠切片。蒜苔清洗后去头尾，切成相同长度。
2烧热锅后再倒入油，加入姜蒜青椒，出香后加入蒜苔。
3翻炒至蒜苔表面出现虎皮状，调至小火，加入香肠继续翻炒，至香肠微卷关火，加入些许食盐，用余热翻炒均匀后即可出锅。
1、蒜苔依个人口感喜好，可以不炒太老。 2、香肠很容易烧糊，所以炒香肠的时候一定要用小火。
