原料
材料: 如上
步骤
1 排骨泡2小时去除血水，糯米淘净，将所有佐料和肉，米一起和匀，进冰箱腌制一夜。 我买的是干粽叶，提前用凉水泡一天或者一夜，第二天放开水里烫3分钟消毒后冲洗干净。
2 取烫洗好的粽叶两片，毛面朝外，两片稍错开相叠，两手向胸口位置折60度将粽叶窝成漏斗状且尾稍相叠并拢。包肉粽时忘记拍照，用一张包豆沙粽的照片替代了。
3漏斗底放少许糯米后放入夹馅，再放入糯米填平至距离漏斗口约0.5公分处，不要填太满。然后将手捏住的尾稍部分用手掌平压下来，盖住漏斗口，大拇指和食指分别顺着漏斗边缘向下聚拢收口，将漏斗口捏成三角形，再将尾稍反折，用棉线扎紧，即可。网上有很多包粽子的教程视频，大家可以搜来参考。
4 包好的粽子放入锅中加没过粽子的水量大火烧开，小火煮2小时左右，才能出锅，否则煮不透的粽子会夹生或者不够粘糯，煮好后稍凉即可享用。
5成品。
