原料
板栗: 150克， 肉: 400克， 鸡蛋: 8只， 红烧酱油: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐: 适量
步骤
1板栗肉
27只鸡蛋煮熟，一只不煮用于调肉圆
3板栗焯水
4肉斩肉糜、板栗斩成粒
5肉糜中加板栗粒、黄酒、一只生蛋?一点点盐（不要多了，等下还要用酱油烧）胡椒粉、葱姜，带上一次性手套抓均匀
6调好的板栗肉糜一个个在左右手中来回摔打做成肉圆，鸡蛋剥壳待用
7油烧热，放入肉圆定型
8捞起备用
9锅中放水，把肉圆、红烧酱油、生抽、糖（不喜甜可不放）烧开后转小火盖盖小火焖20分钟。
10放入鸡蛋烧上色并且收收汤汁
11好了，诱人吗？大部分人都会喜欢吃的一道菜，做不好不要怪菜谱！我认真做认真记录的，请积口德！谢谢！
小技巧
板栗焯水时不要时间长，否则太酥做出的肉圆不香。
