原料
虾: , 咖喱: , 姜: , 酒: , 盐: , 葱:
步骤
1虾剪去须子,抽出肠线,清洗干净
2准备调味料,酒,姜,咖喱,葱
3锅烧热,锅中倒少量的油,将虾一一放入
4用中小火,慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的,这个时间有点长,要稍微有点耐心
5利用煎虾的余油,将姜爆香
6加入煎好的虾,和咖喱,翻炒均匀
7趁锅热倒入料酒,水和盐
8小火煮至入味后,大火收汁
9撒入葱花后,起锅
小技巧
1、这道虾可以加入洋葱,这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香 2、在煮入味后,可以再加入椰汁,这样咖喱的香味混后著椰汁的香味,风味更浓