原料
糯米粉: 500g， 水: 250g， 古法土红糖块: 1-2块， 植物油: 1000g
步骤
1准备个大盆子 （方便揉搓）按照糯米粉和水2:1的比例 放置在盆中混合揉搓
2差不多到拿在手上可自然流动 揉糯米粉步骤完成✅
3糯米粉加水合成手光盆光的团 放置一边
4将片糖掰成小块
5热锅放油和片糖块一起 待油六成热 糖块基本看不见 油上冒小泡 转小火
6分成等量大小搓圆 搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄
7下糯米饼 放置在锅中
8待糯米饼浮在油面后 将糯米饼稍稍推动 然后翻边 （防治粘锅）
9待糯米饼变大 变鼓 翻动锅底的糖浆 让糯米饼和糖浆结合 呈现出金黄色
10待到糯米饼两面金黄 用锅铲轻轻戳下糯米饼 感觉外皮变硬 即可出锅 ✅
11Duang～装盘 ✌️
小技巧
片糖一次性不要放太多（所以要分成小块几次放下）因为容易粘锅变焦 （后续将糯米饼下锅的时候可以同时加点糖）火候也很重要 注意把控 记得糯米饼下锅后浮在油面一定要记得拌动糯米饼 防止粘锅
