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原料
糯米粉: 300g, 水: 若干, 食用油: 500g, 红糖: 2勺, 黄糖: 1/4片
步骤
1糯米粉分次加水,和成不粘手的面团。
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2把面团揉成圆形的小挤子。
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3将黄糖用刀背敲碎,和红糖放在一起。
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4油锅用小火加热到六成油温。
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5将挤子轻轻按扁,放入锅中小火炸至用筷子戳没有硬芯即可。
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6在炸粑粑的同时,另起一锅,放大半杯水和红糖黄糖,小火熬制成如图所示糖浆。(就是小火也能看到绵密的小泡泡就可以了,做过红烧肉,糖葫芦的同学肯定能秒懂)
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7把炸好的粑粑放到糖浆里稍微熬一下,即可出锅。
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8出锅
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9装盘,再来一杯老酒,暖暖我这单身狗~~~ 下次有兴趣了再来写写邵阳大片牛肉粉的做法吧~
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