糯米粉: 80g, 粘米粉: 20g, 水: 适量80g左右, 红糖: 25g, 白糖: 10g
1把糯米粉 粘米粉水混合,不粘手也不易掉粉状态,搓成小球压扁成饼,我喜欢小个的,这样做容易脆
2揉至光滑
3锅里加食用油加热,将捏好粑粑煎香,感觉双面有点硬,双面微黄即可关火。
4将红糖白糖溶于适量热水,装于小碗。锅内加入适量油,烧热后,将糖倒入油锅,不断搅拌糖油,避免糖粘锅糊锅,至糖油变浓稠时,将煎好的粑粑倒入,不断翻动,直到粑粑开始膨胀裂口,即可出锅。期间要开小火。
5完成