原料
黑糖: 500g, 老黄姜: 250g, 红枣: 150g, 枸杞: 20g
步骤
1黑糖一斤备用。黑糖,颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖,中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行、活血散寒的效用。 受寒腹痛、月经来时易感冒者,也可用黑糖姜汤来祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,黑糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人吃些黑糖能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目,可起益气健胃、温补心肺作用。
2老黄姜磨末备用
3红枣切丁备用
4枸杞备用
5生姜末+黑糖放砂锅小火化糖,要记得搅拌别糊底
6黑糖溶解后加红枣丁小火加热不断搅拌
7等水分蒸干变粘稠差不多两个小时左右关火加枸杞
8等还有余温时装瓶保存
9常温一个月,冷藏三个月
小技巧
生姜一定要老黄姜,最好两年以上,黑糖选择手工黑糖,不要那种特别硬颜色比较透的那种混合白糖的黑糖,不然熬膏成色不好,吃的效果也没有。如果还不会熬的话再问我吧(可以VX比较方便)。