原料
里脊: 500g, 味极鲜酱油: 20g, 海鲜酱油: 3g, 耗油: 5g, 鲍鱼汁: 2g, 植物油: 3g, 糖: 25g按个人口味, 盐: 2g, 海苔: 适量, 白芝麻: 适量
步骤
1里脊肉,冷水下锅焯水,撇去浮沫,冲洗干净,入高压锅压熟,放保鲜袋各种压平,捻碎,没有大块肉肉即可!
2碾压好的肉肉,放进面包机,添加各种调味料,我用的是【翻炒】模式,根据个人面包机功能,也可以使用【果酱】模式
3【翻炒】模式,可以自己调整时间,【果酱】模式基本上也是1小时左右 ,之后看个人口感,可以再加时间
4一小时后,嫩嫩的,然后加海苔和白芝麻,再加40分钟,口感会酥一些,
5放入海苔和芝麻,再加40分钟,需要随时看一下,容易糊~
6最后出锅,就是介样~
小技巧
喜欢酥脆的时间可以加长一些,我这个比较松软,偏淡口,适合直接吃~