原料
鲜鱿: 1条， 青圆椒: 1只， 黄椒: 1只， 剁椒: 1匙， 蚝油: 适量， 油: 适量， 盐: 适量
步骤
1鲜鱿鱼处理干净后，先把须切成断；
2肉身沿中线分成两半，拿其中一块摆放与自己面前这边砧板边沿成45度，内侧（不光滑面）朝上，用刀在上面划网纹，然后横刀切成2公分宽的块，另一块也作同样处理；
3青圆椒和黄椒切块；
4烧开一锅水把鱿鱼块焯水，鱿鱼块会卷起来；
5起油锅先把彩椒炒至5成熟起锅备用；
6再起油锅下鱿鱼爆炒30秒，倒进彩椒同炒，加入剁椒、蚝油和盐炒匀即可出锅。
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8成品1
9成品2
小技巧
1、鱿鱼花一定要划对面，若反了就卷不起来了。 2、焯过水的鱿鱼半熟了，所以炒的时候要利索，时间长了会老不爽脆。
