原料
芒果干: 一包, 黄油: 40g, 面粉: 适量, 红糖: 适量
步骤
1黄油饼干由于材料简单便捷,所以黄油的好坏是这里的致胜法则,用安佳当然也不是不行,但你用了这种更贵更好的黄油就知道味道更好是啥意思了。
2我这人很少吃糖,所以只是适量添加点蜂蜜或者古法红糖,古法红糖比较难碎,加入进去以后随着烤制,会慢慢融化更好吃,因此不建议非要弄碎再添加进去,只要块别太大了就行,起码不能一个饼干半块糖吧。
3我的这种古法红糖是这样的,朋友给的,我也是怕坏了,你用啥样都行,用啥糖都可以,关键在于自己要了解糖度,红糖有比较浓烈的蔗糖味道不是所有人都喜欢。
4我的糖打开就是这样的,我也是怕坏了所以才想办法添加进去。就是这么个仔细的银,哈哈哈
5把芒果干切小块,黄油融化了倒进去,然后混合面粉,我的面粉里还混合了藜麦粉,我自己打的,我的面粉也没用低筋粉,就是普通面粉,这就看你是不是一定要追求低筋面粉的口感,我觉得我已经添加了藜麦就不必强求了,但实际做好也很好吃。
6裹塑料膜,或者放在模型里,我是用了最简单的方法,用寿司帘做的,反正简单嘛,什么懂了原理就喜欢越简单越来。
7放到冰箱冷藏2-4小时,拿出来切片。
8160度-175烤25分钟以上,我实际上是烤了四十分钟左右,自己不断看着点比我给你说具体一个时间和温度好,因为每家的烤箱情况和容量都不一样。
小技巧
就是简单易学,适合配咖啡,一个姐们坐在我家一口气吃了半盘。