原料
西兰花: 适量， 蒜: 瓣， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1把西兰花切好之后 放在碗里加盐浸泡 加盐是因为西兰花不太好清洗 所以加盐起到杀菌作用.将蒜切成小粒备用.
2先烧一锅水 水开之后将西兰花下到锅里焯几分钟.然后捞出来之后过凉水.
3倒油，油热之后 放蒜蓉.等蒜蓉煸出香味之后.将西兰花一起下到锅里炒.然后放适量的盐和鸡精翻炒.快出锅的时候焖一下.不用加水.因为西兰花蔬菜本身会出汁.
小技巧
蒜煸出香味了就马上下西兰花.因为蒜很容易焦.但是也可以切成小粒 不要切太碎.蒜就不容易焦.
