原料
肥肠: 500克, 姜: 适量, 蒜: 适量, 洋葱: 1个, 生抽: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 泡椒: 适量, 大葱: 适量, 小米辣: 适量, 香油: 适量, 花椒: 适量
步骤
1姜蒜泡椒切末,小米辣大葱切圈,洋葱切小块,肥肠1―2厘米长备用
2锅内放入适量油,放入适量花椒小火爆香,记得是小火,火大了容易糊,花椒炸香捞出不要
3把葱姜蒜,泡椒放入锅内中小火炒香
4加入肥肠,开大火爆炒
5肥肠炒至带点黄色时放入洋葱
6稍微炒一下,放入盐,酱油,生抽翻炒
7放入大葱叶(也可以放入小葱末)翻炒,滴入适量香油
8出锅,按照这个方法炒,保准好吃!
小技巧
我比较喜欢大肠那个味道,不喜欢的可以放入适量料酒,其实里面放了姜米和大葱已经比较能去味了。