原料
肥肠: 300克， 青红杭椒: 100克， 花椒: 1小把， 八角: 2个， 蒜头: 2个， 香葱: 2根， 料酒: 5ML， 干辣椒: 5个， 盐: 少许， 生抽: 2ML， 老抽: 5ML， 蚝油: 5ML， 白糖: 少许， 油: 10ML
步骤
1肥肠先把表面用清水清洗干净，翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水冲洗干净，再撒些盐巴用手揉搓，用清水冲洗干净，重复干淀粉和盐巴揉搓冲洗过程2-3次，确保把肥肠内外都清洗干净无异味
2把清洗干净的肥肠放进锅里，加清水，把所有的调料一起放进锅内，开火煮20分钟左右，用筷子扎一下，可轻松扎透肥肠即可
3煮好的肥肠切成小段，青红椒也分别切成椒圈，取一个蒜子拍成蒜末。锅里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥肠，加所有调味翻炒入味，再放入青红椒一起翻炒，椒香味一起即可出锅
